Rosato

12 ore di macerazione sulle le bucce, separazione del solo mosto fiore per sgrondo statico, senza pressatura energica. Decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata da 12° a 16° C, per preservare la componente fruttata. Affinamento In serbatoi di acciaio inox ed in bottiglia per almeno un mese.