Dolcetto d'Alba DOC Superiore Ricciaia 2020

Vinificazione in acciao; affinamento in acciaio per un minimo di 12 mesi. Il nome: il riccio è il nostro simbolo, essendo rotondo e duro, proprio come una “biòca”. La ricciaia è un mucchio di castagni, chiamati “maròn” in Piemontese, che fanno parte della tradizione gastronomica di Cuneo