CANTINA RESOM

Cantina Resom nasce nel 2018 a Trento, ma le sue radici sono ben più lontane. Tutto inizia nel 1959 quando Silvio, il nonno, si trasferisce da Palù di Giovo, Val di Cembra, a Meano, sulla collina a nord-est di Trento. Qui acquista alcuni vigneti ed inizia a coltivarli con dedizione. Fin da subito Marcello, uno dei suoi figli, viene travolto dalla stessa passione e nel 1980 comincia a gestire l’azienda: inizia così il primo passo verso l’ampliamento, dettato da un’attenzione alla qualità più che alla quantità. Qualità e rispetto dell’ambiente caratterizzano i nostri vigneti che vanno dal fondovalle, Lamar di Gardolo 200m.s.l.m, fino all’alta collina, Valcalda, 750m.s.l.m. Ogni terreno ha le sue caratteristiche e le sue particolarità climatiche: pur essendo distanti solo pochi kilometri, i vostri vigneti, avendo altitudini diverse, ci consentono di avere degli ottimi risultati sia sui rossi, che sui bianchi ma anche sullo spumante. Ci troviamo a Nord-est di Trento, sul versante Nord del Monte Calisio. Quasi interamente esposti a sud ovest, i nostri vigneti godono di un’ottima esposizione solare, caratteristica fondamentale per alcune varietà. Le caratteristiche pedoclimatiche ci consentono di lavorare seguendo il protocollo di produzione biologica, riducendo al minimo l’intervento con molecole di sintesi in laboratorio ed eliminando tutti i diserbanti chimici.