Fiera dei Vini: la Carta dei Ristoranti 2026-2027
Fiera dei Vini ha lanciato la Carta dei Ristoranti 2026-2027, un progetto biennale mirato a costruire una rete nazionale di locali per valorizzare il vino italiano. Questa iniziativa si affianca alla quarta edizione della mostra mercato, che si svolgerà a Piacenza Expo dal 14 al 16 novembre 2026. Attualmente, sono già confermate 170 cantine, con un incremento del 15% rispetto allo stesso periodo del 2025.
Obiettivi e benefici della rete di locali
La Carta dei Ristoranti ha come obiettivo primario quello di creare un sistema di ristoranti ambasciatori del vino italiano, mantenendo un legame attivo tra cantine, ristorazione e pubblico anche al di fuori dei tre giorni della manifestazione. I ristoranti selezionati dal comitato tecnico della rassegna dovranno dimostrare una qualità elevata dell'accoglienza, una cura particolare nella selezione della carta dei vini e una capacità di rappresentare la cultura enogastronomica italiana.
I ristoranti aderenti al circuito potranno utilizzare il marchio ufficiale della manifestazione, ricevere materiali di comunicazione e accedere a strumenti pensati per coinvolgere la clientela. Tra i vantaggi si prevedono inviti gratuiti per la giornata riservata al canale HoReCa, coupon sconto per i biglietti, servizi riservati in fiera e priorità nel coinvolgimento in ulteriori iniziative legate al progetto. Le informazioni complete saranno disponibili a partire dal 5 giugno 2026 sul sito ufficiale della fiera.
I numeri della manifestazione
Il lancio della Carta dei Ristoranti si inserisce in un contesto di crescita per la Fiera dei Vini, che si propone come punto d'incontro tra produttori, operatori e appassionati. Circa il 60% delle aziende iscritte all'edizione 2026 opera nel settore dell'enoturismo, mentre oltre un terzo delle cantine è in regime biologico. Inoltre, il 40% dei produttori presenti nella scorsa edizione ha già confermato la propria partecipazione. Spicca, in particolare, la crescita del Trentino, che ha visto un aumento del 70% nel numero di adesioni rispetto all'anno precedente.
Cosa significa per produttori e commercianti
Per i produttori e commercianti di vino, la Carta dei Ristoranti rappresenta un'opportunità unica di visibilità e collaborazione. La rete di ristoranti selezionati diventerà un canale privilegiato per promuovere i vini italiani, creando sinergie tra il mondo della ristorazione e le cantine. Inoltre, la maggiore attenzione alla qualità della carta dei vini e alla formazione dei ristoratori favorirà una distribuzione più consapevole e appassionata dei vini italiani, contribuendo a un incremento dei volumi di vendita e alla valorizzazione del prodotto.
Domande frequenti
Qual è l'obiettivo della Carta dei Ristoranti 2026-2027?
L'obiettivo è creare una rete nazionale di locali per valorizzare il vino italiano e rafforzare il legame tra cantine e ristorazione.
Quando si svolgerà la Fiera dei Vini 2026?
La Fiera dei Vini si terrà dal 14 al 16 novembre 2026 presso Piacenza Expo.
Quante cantine sono già confermate per l'edizione 2026?
Ad oggi, sono già confermate 170 cantine, con un incremento del 15% rispetto allo stesso periodo del 2025.
Come possono aderire i ristoratori?
I ristoratori possono candidarsi dal 5 giugno 2026 tramite il sito ufficiale della Fiera dei Vini.
Quali vantaggi avranno i ristoranti aderenti?
I ristoranti potranno utilizzare il marchio ufficiale, ricevere materiali promozionali e accedere a eventi esclusivi.
Fonti
Horeca News